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六零养崽:换个时空悠闲养老叔乔

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第318章 蟹黄包
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  傍晚,下班回来的沈玉泽果然拿回来一篓海蟹,个儿挺大的,“王妈,螃蟹拿回来了,还有半斤猪肉。”这些都是唐明亮给沈玉泽留的。

  “终于回来了,就等你这一口呢,竟然还有猪肉,那就妥当了。”王妈笑眯眯道。

  “怎么了?家里没有食材做饭了吗?”沈玉泽担忧的问。

  “不是,今天磨了麦子,我准备包包子,蟹黄包,给大家尝个鲜。”王妈怀念道。

  她以前在主家当小丫鬟的时候被赏赐过半个蟹黄包,纯白面包的,蟹黄馅料香的很,一口下去麦香和蟹黄的香气交织在一起,唇齿留香,那味道这辈子都忘不了,今天将有幸再吃一次,也是她第一次做蟹黄包,师傅教过后就再也没单独做过,多遗憾的事情~Μ.chuanyue1.℃ōM

  不是家里缺吃的就好,沈玉泽问:“哦?伊伊买到麦子了?”

  王妈:“不是,是你老丈人家寄过来的,好几十斤呢。”

  写了一会儿小说的林晗伊听到沈玉泽拿螃蟹回来了,伸了个懒腰连忙去厨房帮忙,顺便偷师蟹黄包的做法。

  王妈也乐得教,以她家的生活水平,以后估计用不到这手艺了,交给伊伊,以后她不在沈家了,阿泽他们也能吃到。

  蟹黄包是淮扬传统名点,王妈以前当小丫鬟的时候负责的是厨房的活计,她的师傅老家是南方的,后面在北平学了北方手艺,可以说,做菜水平很高,除了有些刻薄外,倒是认真教了王妈十几道菜,蟹黄包就是其中之一。【穿】 【书】 【吧】

  蟹黄包的魅力在蟹黄,凡以蟹黄冠名的食物,蟹黄是核心,再与肉、禽、蔬等部分组配。

  蟹黄包子,是一道常见面点。以猪前夹肉茸,蟹黄,蟹肉,熟猪油为主料而制成。

  沈家今天没买到猪前夹肉茸,但也不妨碍,有猪肉就行,而且沈玉泽带回来的螃蟹够多。

  用精面粉和成的面团早就醒发好了,蟹黄,蟹肉,熟猪油,精盐,酱油,米酒,胡椒粉,葱末,姜块在林晗伊的帮助下也很快准备好。

  炒锅上火,入油,入葱,姜末
第318章 蟹黄包(1/3).继续阅读
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